Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Adelia, Sia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Enkapsulasi dan Pembuatan Emulsi Minyak Kulit Kulit Jeruk Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa)
Adelia, Sia (1996)Jeruk Pontianak (citrus nobilis var. microcarpa) merupakan buah asli Indonesia yang dihasilkan cukup berlimpah dan belum banyak dimanfaatkan oleh industri pangan, padahal jeruk pontianak mempunyai flavor yang relatif bagus ...