Browsing UT - Agro-Industrial Engineering by Author "Cahyani, Maharlika"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian proses pengeringan gelatin dari kulit sapi menggunakan alat pengering drum (drum dryer)
Cahyani, Maharlika | Suryani, Ani | Hambali, Erliza (2002)Gelatin merupakan suatu jenis protein yang diekstraksi dari serabut kolagen yang terdapat pada kulit, tulang atau ligamen hewan. Gelatin digunakan dalam industri pangan, kosmetik, farmasi dan kimia sebagai bahan pengental, ...