Keterkaitan Pengetahuan Gizi dan Konsumsi Makan Siang dengan Status Gizi Siswa Full Day School Rahmat, Kediri.

Abstract

Makan siang memiliki kontribusi yang besar terhadap pemenuhan kebutuhan energi dan zat gizi lainnya dalam sehari. Salah satu faktor yang mempengaruhi konsumsi makan siang adalah pengetahuan gizi. Pengetahuan gizi anak sekolah dipengaruhi oleh pengetahuan gizi orang tua. Pada sistem Full Day School makan siang disediakan oleh sekolah dan menjadi salah satu proses pembelajaran gizi. Responden penelitian yang diteliti adalah orang tua dan siswa yang bersekolah di Yayasan Pendidikan Rahmat,Kediri. Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan gizi siswa, dan orang tua tergolong dalam kategori sedang. Asupan makan siang anak di hari libur lebih baik daripada asupan makan siang di hari sekolah. TKG zat gizi makro di hari sekolah dan hari libur >50% tergolong defisit berat sedangkan TKG zat gizi mikro tergolong cukup. Hasil uji menunjukkan tidak terdapat hubungan pada variabel pengetahuan gizi orang tua dengan pengetahuan gizi siswa, tidak ada hubungan antara pengetahuan gizi orang tua, dengan konsumsi makan siang anak, terdapat hubungan antara pengetahuan gizi dengan konsumsi energi dan vitamin A pada siswa SD, terdapat hubungan antara pengetahuan gizi siswa dengan konsumsi energi pada siswa SMP, tidak ada hubungan antara pengetahuan gizi orang tua dan anak dengan status gizi anak, terdapat hubungan antara konsumsi vitamin C dengan status gizi anak Playgroup, terdapat hubungan antara konsumsi zat besi dan vitamin C dengan status gizi siswa SD.Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pengetahuan gizi tidak secara langsung berpengaruh dengan konsumsi makan siang dan status gizi.