Pengaruh Kualitas Layanan, Harga dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Konsumen Cafe Book Baraya

Abstract

Perkembangan jumlah restoran di Kota Bogor dari tahun ke tahun terus meningkat. Peningkatan tersebut mengharuskan pelaku bisnis untuk memberikan kualitas layanan yang baik, harga yang tepat, menawarkan produk yang berkualitas agar dapat bersaing dan bertahan. Cafe Book Baraya merupakan salah satu restoran di Kota Bogor yang mampu bertahan di tengah persaingan restoran sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen, menganalisis tingkat ekspektasi dan tingkat kinerja terhadap kepuasan konsumen dan menganalisis bagaimana pengaruh kualitas layanan, harga dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen Cafe Book Baraya. Metode pengolahan data menggunakan teknik analisis deskriptif, Importance Performance Analysis (IPA), Customer Satisfaction Index (CSI) dan metode analisis regresi linier berganda. Hasil dari analisis IPA terdapat satu atribut yang harus diperbaiki yaitu kecepatan penyajian pesanan. Analisis CSI menunjukkan nilai tingkat kepuasan konsumen sebesar 76.08% dikategorikan puas. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa terdapat pengaruh signifikan kualitas layanan, harga dan/atau kualitas produk terhadap kepuasan konsumen.