Analisis Struktur Biaya Usahaternak Sapi Perah menurut Skala Usaha di Kabupaten Bogor

Abstract

Peternakan sapi perah di Bogor didominasi oleh peternakan kecil dengan teknologi sederhana. Banyak peternakan skala kecil tidak menunjukkan efisiensi usaha karena rendahnya produksi, rendahnya harga susu dan tingginya biaya usaha. Disamping banyaknya peternakan skala kecil, terdapat peternakan skala besar dan sudah menerapkan teknologi namun jumlahnya tidak banyak. Adanya perbedaan tersebut dapat menyebabkan perbedaan proporsi penggunaan faktorfaktor produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur biaya dan efisiensi usaha menurut skala usaha. Alat yang digunakan untuk analisis yaitu analisis deskriptif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan semakin besar skala usaha semakin kecil biaya per satuan ternak yang dikeluarkan. Berdasarkan biaya tunai dan nontunai, semakin besar skala usaha semakin besar proporsi biaya tunai yang dibutuhkan. Berdasarkan R/C rasio tunai, skala kecil dan sedang menujukkan efisiensi usaha, namun berdasarkan R/C rasio total seluruh skala usaha belum menunjukkan efisiensi usaha.