Aktivitas Anti Jamur Zat Ekstraktif Kayu Balata (Manilkara bidentata).

Abstract

Kayu balata (Manilkara bidentata) termasuk ke dalam famili Sapotaceae yang diketahui memiliki bioaktivitas tinggi. Penelitian ini bertujuan menentukan kadar zat ekstraktif kayu balata, menguji aktivitas anti jamur zat ekstraktif, dan mengidentifikasi senyawa kimia fraksi teraktif. Serbuk dimaserasi dengan pelarut aseton, kemudian difraksinasi menggunakan tiga pelarut lain. Pengujian aktivitas anti jamur dilakukan menggunakan dua faktor, yaitu fraksi (n-heksan, etil eter, etil asetat, dan residu) serta konsentrasi ekstrak (0, 50, 100, 250, 500,1000 ppm). Identifikasi senyawa kimia dilakukan menggunakan metode GC-MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar ekstrak aseton kayu balata sebesar 3.01%. Aktitivitas anti jamur tertinggi terdapat pada fraksi etil asetat dengan konsentrasi 1000 ppm dapat menghambat 43% pertumbuhan jamur Schizophyllum commune dan menghambat 65% pertumbuhan jamur Tyromyces palustris. Analisis GC-MS menunjukkan terdapat enam senyawa kimia dominan. Acetic acid dan acetaldehyde diduga berperan aktif dalam menghambat pertumbuhan jamur