Aktivitas Antifungi dari Nanopartikel Kitosan-Ag terhadap Fusarium oxysporum Penyebab Penyakit Layu Daun Pada Tanaman Cabai (Capsicum sp.)

Abstract

Tanaman cabai (Capsicum sp.) merupakan salah satu tanaman penting di Indonesia yang sering diganggu oleh fungi Fusarium oxysporum. Penanganan yang biasa dilakukan menggunakan fungisida kimia yang berbahaya bagi lingkungan. Kitosan merupakan senyawa turunan dari polisakarida yang berasal dari alam dan memiliki gugus amin dan gugus hidroksil yang memberikan sifat physicochemical unik yaitu polychationic serta chelating. Hal tersebut menunjukan bahwa chitosan dapat dijadikan penstabil dan pereduksi dari nanopartikel Ag yang memiliki aktivitas terhadap antijamur. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan fungisida alternatif dengan formulasi nanopartikel Ag-kitosan yang akan memberikan aktivitas antifungi terhadap cendawan penyebab penyakit tanaman cabai dengan metode yang ramah lingkungan. Karakterisasi yang dilakukan meliputi analisis ukuran partikel, analisis gugus fungsi dengan FTIR dan uji antifungi terhadap jamur F. oxysporum. Hasil penelitian menunjukan bahwa nanopartikel kitosan-Ag memiliki ukuran partikel 184.0 nm dengan indeks polidispersitasnya 0.373. Analisis FTIR menunjukan bahwa ion Ag+ berhasil tercangkok kedalam matrik kitosan. Uji antijamur menunjukan konsentrasi nanopartikel kitosan-Ag 7500 ppm memiliki penghambatan pertumbuhan sebesar 70% .