Karakteristik dan Analisis Penjualan Karkas Non Karkas Domba Betina Lokal Berdasarkan Bangsa yang Berbeda di PT. Tawakkal.

Abstract

Domba betina ekor tipis dan domba betina ekor gemuk merupakan bangsa domba yang banyak dipelihara oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik karkas dan non karkas berdasarkan bangsa domba berbeda yang terdapat di PT Tawakkal Ternak Indonesia, Caringin Bogor. Penelitian ini menggunakan 140 ekor domba betina terdiri dari 70 ekor domba ekor gemuk dan 70 ekor domba ekor tipis. Data yang didapatkan kemudian dianalisis dengan uji t. Hasil menunjukkan bahwa dari kategori bobot potong, bobot karkas, bobot tubuh kosong, dan persentase karkas tidak berbeda nyata (P>0.05) antara domba ekor tipis dan domba ekor gemuk. Bagian non karkas yang beda nyata ditunjukkan pada bagian kaki dan saluran pencernaan. Hasil analisis juga menunjukkan bahwa persentase karkas domba ekor tipis dan domba ekor gemuk adalah 46.44% dan 45.93%. Perhitungan keuntungan penjualan karkas dan non karkas domba ekor tipis dan domba ekor gemuk berturut-turut adalah Rp123 800 dan Rp171 200 per ekor.