Pengembangan Produk Filter Kopi Tubruk.

Abstract

Kopi tubruk merupakan minuman kopi yang dibuat dengan menyeduh bubuk kopi dan dalam proses penyeduhannya meninggalkan ampas. Ampas yang ada pada kopi tubruk dapat mengganggu kenyamanan dalam menikmati kopi sehingga diperlukan filter untuk menyaring. Jenis kopi yang digunakan untuk penelitian ini adalah kopi arabika. Kopi arabika dipilih karena kualitasnya yang baik dan cita rasanya yang enak. Tujuan dari penelitian mengembangkan produk kopi tubruk yang dapat menyaring ampas kopi dan mendesain kemasan yang menarik dan praktis sehingga siap untuk dipasarkan. Metode penelitian pengembangan produk filter kopi tubruk yang praktis terdiri atas beberapa tahapan, diawali dengan persiapan bahan, analisis karakteristik bahan, uji organoleptik, dan perancangan kemasan. Perancangan kemasan ditambahkan untuk mempersiapkan produk supaya layak untuk dipasarkan. Hasil penelitian menunjukkan prototipe produk telah didapatkan serta rancangan kemasan telah siap sehingga produk telah layak untuk dipasarkan.