Proses Produksi Mie Perbahan Baku Tepung Jagung dengan Teknologi Ekstrusi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/88011

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Tjahja Muhandri, Tjahja Muhandri	-
dc.contributor.author	Subarna, Subarna	-
dc.date.accessioned	2017-09-08T03:38:32Z	-
dc.date.available	2017-09-08T03:38:32Z	-
dc.date.issued	2016-06	-
dc.identifier.citation	Paten Indonesia No. ID P000038867 B.; Kemenhukam RI.	id
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/88011	-
dc.description.abstract	Proses memproduksi mie jagung menggunakan bahan baku tepung jagung 100% dengan teknologi ekstrusi. dilakukan melalui tahap penimbangan, pencampuran bahan, pengukusan, pencetakan mie dan pengukusan mie. Invensi ini menghasilkan mie dengan karakteristik reologi (elongasi) dan cooking loss yang menyerupai mie terigu.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	Paten Indonesia No. ID P000038867 B.; Kemenhukam RI.	id
dc.title	Proses Produksi Mie Perbahan Baku Tepung Jagung dengan Teknologi Ekstrusi	id
dc.type	Article	id
dc.subject.keyword	Jagung	id
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Size	Format
Mie berbahan jagung dengan ekstrusi.pdf	2.88 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI