Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87138
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Hasim | - |
dc.contributor.advisor | Andrianto., Dimas | - |
dc.contributor.author | Islamiati, Wira | - |
dc.date.accessioned | 2017-05-31T10:35:53Z | - |
dc.date.available | 2017-05-31T10:35:53Z | - |
dc.date.issued | 2016 | - |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87138 | - |
dc.description.abstract | Angkak merupakan produk fermentasi beras oleh Monascus purpureus yang mengandung senyawa metabolit sekunder seperti pigmen, monakolin K, dan isoflavon yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian adalah menentukan aktivitas antioksidan tertinggi dari fraksi ekstrak etanol angkak menggunakan metode 1,1 difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH). Ekstrak etanol kasar angkak difraksinasi menggunakan pelarut organik yang berbeda polaritasnya, yaitu n-heksana, diklorometana, etil asetat, dan air. Uji fitokimia menunjukkan bahwa, ekstrak etanol angkak mengandung flavonoid, alkaloid, dan saponin. Kandungan senyawa fenolik total paling tinggi terdapat pada fraksi diklorometana dengan nilai 8.82 mg GAE/g dan kandungan senyawa flavonoid yang tertinggi adalah fraksi etil asetat dengan nilai 23.37 mg QE/g. Fraksi etil asetat angkak berpotensi sebagai antioksidan yang kuat dengan penghambatan radikal DPPH tertinggi dengan nilai IC50 sebesar 12.82 mg/L. | id |
dc.language.iso | id | id |
dc.publisher | Bogor Agricultural University (IPB) | id |
dc.subject.ddc | Biochemistry | id |
dc.subject.ddc | Microbiological industries | id |
dc.subject.ddc | 2016 | id |
dc.subject.ddc | Bogor, Jawa Barat | id |
dc.title | Aktivitas Antioksidan Fraksi Ekstrak Etanol Angkak Dengan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil | id |
dc.type | Undergraduate Thesis | id |
dc.subject.keyword | aktivitas antioksidan | id |
dc.subject.keyword | angkak | id |
dc.subject.keyword | fraksinasi | id |
dc.subject.keyword | polaritas | id |
Appears in Collections: | UT - Biochemistry |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
G16wis.pdf Restricted Access | 20.84 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.