Analisis Risiko Harga Cabai di Pasar Induk Kramat Jati.

Abstract

Cabai adalah komoditas hortikultura yang memiliki produksi tertinggi di Indonesia diantara sayuran lainnya. Selain memiliki produksi yang tinggi, cabai memiliki fluktuasi harga yang tinggi. Fluktuasi harga cabai menyebabkan risiko yang harus dihadapi. Tujuan dari penelitian ini adalah menilai risiko harga cabai di Pasar Induk Kramat Jati. Ke dua adalah menganalisis risiko harga dan faktor-faktor yang mempengaruhi fluktuasi harga setiap cabai di Pasar Induk Kramat Jati. Koefisien variasi digunakan untuk menilai risiko harga. Model yang digunakan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi risiko fluktuasi harga dan cabai adalah model ARCH-GARCH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cabai rawit merah memiliki risiko harga tertinggi, yang kedua yaitu cabai merah keriting, dan yang ketiga yaitu cabai merah besar. Risiko harga cabai periode saat ini dipengaruhi oleh risiko harga cabai dari periode sebelumnya, pasokan periode saat ini, pasokan periode sebelumnya dan jenis cabai lainnya.