Efek Autoclave terhadap Kadar Tanin dan Kecernaan Protein In Vitro Harendong (Clidemia hirta) dan Kaliandra (Calliandra calothyrsus).

Abstract

Senyawa tanin memiliki korelasi negatif dengan kecernaan bahan kering dan kecernaan protein kasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek autoclave selama 60 menit terhadap kadar tanin dan kecernaan protein kasar secara in vitro. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap kelompok (2x2) faktorial. Faktor A adalah hijauan sumber tanin, kaliandra (Calliandra calothyrsus) sebagai sumber tanin terkondensasi dan harendong (Clidemia hirta) sebagai sumber tanin mudah terhidrolisis. Faktor B pengolahan pakan, tanpa autoclave dan diautoclave. Parameter yang diukur meliputi komposisi kimia pakan, NDF, ADF, NDICP, ADICP, total tanin, koefisien cerna bahan kering (KCBK), koefisien cerna protein kasar (KCPK), total dan kecepatan produksi gas, kosentrasi amonia dan VFA total. Data diuji menggunakan analysis of variance (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan perlakuan autoclave tidak menurunkan kadar total tanin hijauan dan tidak berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap kecernaan protein kasar. Dapat disimpulkan bahwa perlakuan autoclave belum dapat meningkatkan kecernaan protein kasar.