Prospek Usahatani Jamur Tiram Putih (Studi kasus: Desa Ciputri, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur)

Abstract

Jamur merupakan salah satu komoditas tanaman sayuran di Indonesia yang memiliki rata-rata laju pertumbuhan yang besar per tahunnya. Hal tersebut mengindikasikan jumlah permintaan akan jamur terus meningkat. Salah satu jenis jamur tiram yang mudah untuk dikembangkan dan memiliki pasar yang bagus adalah jamur tiram putih. Kecamatan Pacet merupakan daerah penghasil jamur terbesar di Kabupaten Cianjur (Badan Pusat Statistik Cianjur, 2012). Salah satu daerah penghasil jamur yang masih berkembang di Kecamatan Pacet adalah Desa Ciputri. Usahatani jamur tiram di Desa Ciputri mulai berkembang pada tahun 2010 sehingga sampai penelitian ini dilakukan, semakin banyak jumlah usahatani jamur tiram di Desa Ciputri. Meningkatnya jumlah pengusaha jamur tiram putih dikarenakan masih tingginya permintaan pasar sedangkan penawaran belum mencukupi permintaan pasar. Dalam penelitian ini akan dilakukan analisis finansial, ekonomi, dan sensitifitas untuk melihat prospek usahatani jamur tiram putih. Pada analisis finansial dan ekonomi digunakan juga perhitungan kelayakan usaha meliputi NPV (Net Present Value), IRR (Internal Rate of Return), Net Beneftcost ratio, dan PP (Payback Period). Dalam analisis sensitifitas menggukanan skenario penurunan produktifitas baglog dari angka normal 0,3kg/baglog menjadi 0,28kg/baglog permusim dan penurunan harga jual jamur sebesar Rp 500/kg. Terdapat dua jenis petani jamur tiram yang akan dianalisis pada penelitian ini yaitu tidak terintegrasi (produksi jamur) dan terintegrasi vertikal (produksi jamur dan baglog). Hasil analisis yang dilakukan pada usahatani jamur tiram tidak terintegrasi dan terintegrasi vertikal dikatakan layak secara finansial dan ekonomi, apabila diberlakukan dua skenario dalam analisis sensitifitas.