Karakterisasi Kitin dan Kitosan Asal Kulit Pupa Ulat Sutra Liar (Attacus atlas L.) dari Perkebunan Teh Walini Purwakarta.

Abstract

Ulat sutera liar (Attacus atlas L.) merupakan salah satu serangga yang masih liar sebagai penghasil serat yang sekarang mulai banyak dimanfaatkan untuk diolah menjadi benang sutera. Pengolahan tersebut akan menghasilkan hasil samping berupa pupa yang dapat mencemari lingkungan apabila tidak dilakukan pengolahan lebih lanjut. Salah satu potensi dalam kulit pupa A. atlas adalah kandungan kitinnya sehingga pupa A. atlas diolah menjadi kitin dan kitosan. Pengolahan kulit pupa A. atlas dapat dilakukan melalui proses demineralisasi, deproteinisasi, dan deasetilasi. Variabel yang diamati dari kitin dan kitosan yang dihasilkan dari kulit pupa A. atlas meliputi warna, bentuk partikel, kadar air, kadar abu, kadar nitrogen dan derajat deasetilasi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kitin yang dihasilkan memiliki warna cokelat tua, berbentuk serpihan, kadar air sebesar 9.28%, kadar abu sebesar 0.34%, kadar nitrogen sebesar 5.23%, dan derajat deasetilasi sebesar 43%. Produk kitosan yang dihasilkan memiliki warna putih krem, berbentuk serpihan, kadar air sebesar 23.31%, kadar abu sebesar 0.29%, kadar nitrogen sebesar 5.02%, dan derajat deasetilasi sebesar 95%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa kitin dan kitosan yang dihasilkan dari kulit pupa A. atlas sudah memenuhi SNI.