Pola Konsumsi Pangan dan Asupan Gizi Sebelum dan Selama Puasa Ramadan pada Dewasa Muda di Bogor.

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pola konsumsi pangan sebelum dan selama puasa Ramadan pada dewasa muda di Bogor. Penelitian menggunakan desain cohort prospective study. Jumlah subjek adalah 98 orang, yang terdiri dari 51 laki-laki (52%) dan 47 perempuan (48%). Penelitian dilakukan di Institut Pertanian Bogor mulai Mei sampai Juli. Pengambilan data konsumsi makanan dilakukan dengan menggunakan metode semi quantitative food frequency questionaire (SQFFQ). Jenis analisis yang dilakukan adalah wilcoxon. Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara tingkat asupan energi sebelum puasa dengan selama puasa. Terdapat perbedaan yang nyata pada tingkat asupan protein sebelum puasa dengan selama puasa. Terdapat perbedaan nyata antara kontribusi energi baik dari makanan maupun dari minuman.