Kajian Morfologi Mikrokapsul Anti Escherichia coli pada Berbagai Rasio Kolostrum/Alginat dan Suhu Penyimpanan.

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi morfologi mikrokapsul yang mengandung IgG anti Escherichia coli dengan berbagai rasio kolostrum : alginat dan suhu penyimpanan yang berbeda. Mikrokapsul dibagi ke dalam 3 kelompok yang dibedakan berdasarkan perbandingan komposisi kolostrum (K) dengan alginat (A) (P1, rasio K-A 1:4; P2, rasio K-A 1:1.5; dan P3, rasio K-A 2:3). Mikrokapsul disimpan pada suhu ruang (RT) dan refrigerator (4°C) selama delapan minggu. Pengamatan dilakukan terhadap morfologi (diameter) mikrokapsul menggunakan mikroskop dengan lensa okuler berskala. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa mikrokapsul dapat disimpan pada suhu 4o C tanpa adanya kontaminasi selama 8 minggu penyimpanan. Mikrokapsul yang disimpan pada suhu ruang hanya mampu bertahan tanpa kontaminan hingga 3 minggu masa penyimpanan. Morfologi (ukuran diameter) mikrokapsul dengan rasio kolostrum berbanding alginat sebesar 3:7 (P2) relatif stabil dibandingkan dengan morfologi mikrokapsul dengan rasio kolostrum berbanding alginat sebesar 1:4 (P1) dan 2:3 (P3) pada suhu penyimpanan 4o C dan suhu ruang.