Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/84799
Title: Formulasi Nanopartikel Kitosan-Ekstrak Daun Sirih (Piper Betle L) Sebagai Agen Penghambat Penyakit Antraknosa Pada Buah Mangga (Mangifera Indica L).
Authors: Kemala, Tetty
Suryadi, Yadi
Puteri, Mitha Eka
Issue Date: 2016
Publisher: Bogor Agricultral University (IPB)
Abstract: Aktivitas antijamur kitosan dipengaruhi oleh bobot molekul, kitosan dengan bobot molekul yang rendah cenderung memiliki aktivitas antijamur yang tinggi. Kitosan dengan bobot molekul rendah dihasilkan melalui cara hidrolisis dan diubah menjadi nanopartikel kitosan. Hanya saja, nanopartikel kitosan mempunyai sifat antijamur yang tidak tahan lama sehingga perlu dicampur dengan ekstrak daun sirih menggunakan metode gelasi ionik pada nisbah komposisi 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, dan 5:1. Nanopartikel kitosan-ekstrak daun sirih optimal dalam menghambat penyakit antraknosa buah mangga pada nisbah 3:1 dengan daya hambat sebesar 98.82%, ukuran partikel rerata 193.4 ± 6.3 nm dan potensial zeta rerata 56.00 ± 6.40 mV yang menunjukkan nanopartikel cukup stabil. Nanopartikel kitosan-ekstrak daun sirih tidak mempunyai serapan gugus fungsi C-O pada bilangan gelombang 1088 cm-1 yang menunjukkan interaksi yang terjadi tidak hanya secara fisik tetapi juga secara kimiawi. Nanopartikel kitosan-ekstrak daun sirih memiliki ukuran yang seragam berdasarkan indeks polidipersitas dengan bentuk morfologi sperikal.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/84799
Appears in Collections:UT - Chemistry

Files in This Item:
File SizeFormat 
G16mep.pdf
  Restricted Access
1.34 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.