Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus Jacq. Fr.) dan Daun Ketepeng Cina (Senna alata L. Roxb.) terhadap Aspergillus niger

Abstract

Aspergillus niger merupakan cendawan yang memproduksi mikotoksin khususnya aflatoksin dan okratoksin. Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dan ketepeng cina (Senna alata) merupakan hasil hutan bukan kayu yang memiliki senyawa antimikroba. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak etanol jamur tiram putih dan ekstrak etanol daun ketepeng cina terhadap A. niger dan menganalisis komponen kimia menggunakan GC-MS. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi dalam pelarut etanol 96%. Ekstrak etanol jamur tiram putih dan ekstrak etanol daun ketepeng cina menghasilkan rendemen sebesar 4.47% dan 19.07%. Aktivitas antimikroba ditentukan melalui uji penghambatan pertumbuhan biomassa miselia A. niger. Hasil penelitian menunjukan bahwa konsentrasi 10 mg/ml pada perlakuan ekstrak etanol jamur tiram putih (KJ), ekstrak etanol daun ketepeng cina (KK) dan kombinasi dengan perbandingan 1:1 (KC) memiliki persen hambat tertinggi yaitu 46.76%, 53.54% dan 18.90%. Hasil analisis GC-MS menunjukan beberapa senyawa dominan yang bersifat antimikroba pada ekstrak etanol jamur tiram putih dan daun ketepeng cina.