DAMPAK APLIKASI TEKNOLOGI SILASE SKALA KECIL TERHADAP PERFORMA SAPI PERAH DI PANGALENGAN

Abstract

Penelitian mengkaji dampak penerapan teknologi tepat guna (TTG) silase terhadap performa sapi perah pada peternakan rakyat anggota Koperasi Peternak Bandung Selatan (KPBS) telah dilakukan. Lima peternak yang mengadopsi teknologi silase (T1) dan 5 peternak yang belum mengadopsi teknologi (T2) diinterview untuk mendapatkan perspektif tentang TTG. Tiga puluh enam ekor sapi peternak T1 dan T2 diamati jenis dan jumlah pakan yang diberikan, kualitas pakan (komposisi proksimat, fermentabilitas dan kecernaan), produksi susu, kualitas susu dan kondisi tubuh ternak (BCS). Hasil interview menunjukkan bahwa TTG silase memberikan manfaat melalui peningkatan efisiensi waktu, teknis dan ekonomis. Hasil pengukuran pada ternak menunjukkan konsumsi BK ransum sapi tidak berbeda (21.4 vs 20.9 kg) pada kedua perlakuan. Imbangan hijauan : konsentrat yang diberikan adalah 42 : 58 vs 59 : 41. Fermentabilitas protein ransum T1 7.85 mM NH3 vs 9.14 mM NH3 pada T2, sedangkan fermentabilitas bahan organic menunjukkan 128.64 vs 105.59 mM VFA. Kecernaan bahan kering ransum 57.83% pada T1 dan 55.98% pada T2. Kondisi tubuh (BCS) dan produksi susu T1 (2.85 dan 11 liter/ekor/hari) lebih baik dibandingkan dengan T2 (2.58 dan 9.99 liter/ekor/hari). Kualitas susu pada T1 pada semua parameter (kecuali berat jenis) menunjukkan peningkatan yang significant dibandingkan T2. Dari penelitian ini disimpulkan bahwa TTG silase memberikan keuntungan dan dampak yang positif terhadap peternak contoh dan peternak disekitarnya serta peningkatan penerimaan peternak dari peningkatan kualitas susu.