Strategi Pengembangan Usaha Beras Hitam Pada Asosiasi Tani Organik Sawangan Di Kabupaten Magelang

Abstract

Beras merupakan makanan pokok dari setengah populasi dunia, dari beberapa jenis beras tersebut ada yang tidak umum dari segi aroma, warna biji dan komposisi kimianya. Jenis beras ini disebut beras khusus, salah satu jenisnya adalah beras hitam. Proyeksi permintaan untuk jenis beras khusus ini masih tinggi. Indonesia sebagai negara ketiga yang mempunyai semberdaya beras hitam terbanyak di dunia berpotensi untuk mengembangkan beras hitam. Beras hitam mempunyai banyak sekali manfaat kesehatan dan dikenal sebagai pangan fungsional sehingga mempunyai nilai jual yang tinggi. Di Indonesia hanya ada beberapa daerah yang mempunyai varietas lokal beras hitam, salah satu daerah yang mempunyai varietas lokal adalah Kabupaten Magelang. Pengembangan beras hitam di Kabupaten Magelang didukung oleh Asosiasi Tani organik Sawangan. Namun dalam usahanya mengalami kendala yaitu lahan beras hitam yang semakin sempit dan penjualan yang semakin menurun. Oleh karena itu diperlukan strategi pengembangan usaha beras hitam. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis lingkungan internal dan eksternal Asosiasi Tani Organik Sawangan, merumuskan alternatif strategi serta prioritasnya dalam pengembangan Asosiasi Tani Organik Sawangan dalam mengusahakan beras hitam, dan memetakan rekomendasi program dari alternatif strategi dalam pengembangan usaha beras hitam di Asosiasi Tani Organik Sawangan. Pengolahan dan analisis data pada penelitian ini dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Data kualitatif disajikan dalam bentuk deskriptif untuk mendeskripsikan gambaran umum dan faktor-faktor internal dan ekternal Asosiasi Tani Organisasi Sawangan. Data kuantitatif berupa pembobotan untuk faktor-faktor internal dan penentuan prioritas strategi pengembangan. Alat analisis yang digunakan adalah metode A’WOT yaitu kombinasi dari AHP (Analytical Hierarchy Process) dengan analisis SWOT (Stengths, Weaknesses, Opportunities dan Threats). Kemudian dilakukan pemetaan rekomendasi program dari alternatif strategi, dilakukan dengan metode arsitektur strategik. Hasil analisis didapatkan faktor-faktor internal yaitu kekuatan yang dimiliki adalah tersedia RMU, menerapkan teknologi pertanian oragnik, produk bersertifikat organik, produk menawarkan banyak manfaat kesehatan, adanya pelatihan anggota, dan dapat melakukan pemurnian benih. Sedangkan kelemahannya adalah luas tanam padi beras hitam yang menurun, promosi belum maksimal, kemasan masih sederhana, ketersediaan modal terbatas, pengorganisasian belum berjalan baik, dan kemampuan administrasi rendah. Faktor-faktor eksternal yaitu peluangnya adalah industri pengolahan mulai berkembang, adanya kredit dari bank, gaya hidup sehat dilingkungan masyarakat, lingkungan mendukung untuk pertanian oraganik, Kabupaten Magelang mempunyai daya tarik wisata, adanya dukungan dari Dinas Pertanian, dan kemajuan teknologi informasi. Sedangkan ancamannya adalah pengetahuan v masyarakat akan beras hitam dan manfaatnya masih terbatas, adanya hama burung, dan persaingan dalam industri beras hitam semakin tinggi. Prioritas alternatif strategi yang diterapkan pada Asosiasi Tani Organik Sawangan dalam mengusahakan beras hitam, mulai dari prioritas pertama sampai kedelapan adalah membangun mitra kerja yang continue (0.326), menguatkan kelembagaan (0.163), memperluas jaringan pasar (0.148), memanfaatkan teknologi untuk meningkatkan penjualan (0.135), mengembangkan produk dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada (0.100), mengembangkan produk dengan penelitian dan pengembangan (0.052), menambah modal dengan kredit (0.045) serta memperbaiki kemasan untuk meningkatkan daya saing (0.031). Berdasarkan alternatif strategi tersebut kemudian dipetakan menjadi sepuluh program rutin dan dua belas program yang dijalankan secara bertahap.