Mixing Technology for Better Vitamin A Fortification of Frying Oil

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/79419

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Eko Hari Purnomo	-
dc.date.accessioned	2016-03-17T04:27:45Z	-
dc.date.available	2016-03-17T04:27:45Z	-
dc.date.issued	2013-03	-
dc.identifier.citation	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia. Bogor. Vol VIII No 3. Maret 2013. Hal 52-56	id
dc.identifier.issn	1907-1280	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/79419	-
dc.description.abstract	Vitamin A merupakan salah satu vitamin yang larut dalam minyak goreng sehingga pencampurannya ke dalam minyak goreng secara teoritis dapat dilakukan dengan mudah. Kebijakan fortifikasi vitamin A ke dalam minyak goreng ditujukan untuk mengurangi defisiensi vitamin A di Indonesia. Hal ini dicapai melalui penambahan konsentrat vitamin A ke dalam minyak goreng. Salah satu tantangan utama dalam proses fortikasi vitamin A kedalam minyak goreng adalah homogenitas atau keseragaman konsentrasi vitamin A di dalam minyak	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	other	id
dc.publisher	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia. Bogor	id
dc.publisher	other	id
dc.title	Mixing Technology for Better Vitamin A Fortification of Frying Oil	id
dc.type	Other	id
dc.subject.keyword	Vitamin A	id
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Mixing Technology-Majalah Food Review-Vol VIII No 3 2013.pdf		17.74 MB	Adobe PDF	View/Open
Mixing Technology-Majalah Food Review-Vol VIII No 3 2013.pdf		17.74 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI