ANALISIS KEMANDIRIAN IKAN DAN PANGAN HEWANI LAINNYAPADA 26 KABUPATEN/KOTA DI JAWA BARAT TAHUN 2012

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui situasi konsumsi aktual dari ikan dan pangan hewani lainnya terhadap konsumsi normatif pangan hewani; pola konsumsi dan produksi ikan dan pangan hewani lainnya; serta rasio kecukupan ikan dan pangan hewani lainnya berdasarkan produksi bersih terhadap konsumsi normatif. Desain penelitian ini adalah cross sectional study. Penelitian dilaksanakan di 26 kabupaten/kota Provinsi Jawa Barat. Pengumpulan, pengolahan dan analisis data dilakukan pada bulan Januari–Juli 2014, kemudian dianalisis secara deskriftif. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data sekunder dan sudah menjadi angka tetap (ATAP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 21 (80,8%) kabupaten/ kota mempunyai konsumsi aktual di bawah konsumsi normatif. Konsumsi pangan ikan dan pangan hewani lainnya penduduk di Jawa Barat pada tahun 2012 tergolong rendah. Kontribusi ikan dalam konsumsi pangan hewani sekitar 13-44 % sehingga menjadi salah satu komoditas penentu pola konsumsi pangan hewani di 26 Kabupaten/Kota di Jawa Barat. Komoditas ikan juga menjadi pola produksi pangan hewani di hampir semua kabupaten/kota di Jabar, kecuali Kabupaten Sukabumi, Kota Bandung, Kota Depok dan Kota Cimahi. Pola konsumsi pangan penduduk belum memanfaatkan potensi sehingga tidak selalu sesuai dengan pola produksi pangan wilayah. Pada tahun 2012 terdapat 13 (50 %) kabupaten/kota di Jawa Barat yang telah mandiri pangan ikan dan pangan hewani lainnya.