Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76492
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorBantacut, Tajuddin
dc.date.accessioned2015-10-12T04:03:35Z
dc.date.available2015-10-12T04:03:35Z
dc.date.issued2010-10
dc.identifier.isbn978-979-15649-4-6-
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76492
dc.description.abstractSagu adalah komoditas tropis yang secara alami tumbuh dengan baik dan tersebar dalam jumlah yang sangat banyak dengan sedikit atau tanpa asupan tambahan. Tanaman ini juga termasuk sangat efisien -dalam menyediakan kalori esensial. Berbagai upaya pengembangan telah banyak dilakukan, namun kemanfaatan dari nilai tambah belum banyak diperoleh. Pada pasar dan tingkat pemanfaatan, pati sagu jauh tertinggal dibandingkan jagung, gandum dan kentang. Paper ini membahas berbagai upaya pemanfaatan dengan fokus pada pengolahan pati baik untuk pangan maupun non-pangan. Pad a bag ian akhir dibuat usulan pengembangan industri pengolahan dengan skala yang kompetitif. Keywords: sago, utilization, food producten
dc.language.isoid
dc.publisherDepartemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian INSTITUT PERTANIAN BOGOR
dc.subject.ddcsagoen
dc.subject.ddcutilizationen
dc.subject.ddcfood producten
dc.titlePERSPEKTIF PEMANFAATAN HASIL SAGUen
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Agroindustrial Technology

Files in This Item:
File SizeFormat 
PROSEDING OKTOBER 2010.pdf1.21 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.