Produksi telur puyuh kaya omega-3 yang rendah kolesterol dan kaya vitamin a menggunakan tepung ganyong sebagai sumber energi dengan suplementasi indigofera sp sebagai sumber protein lokal

Abstract

Kolesterol yang tinggi pada manusia dapat menyebabkan terjadinya gangguan kesehatan. Kadar kolesterol per gram dari telur puyuh lebih tinggi dibandingkan kadar kolesterol pada telur ayam. Masyarakat yang mulai menyadari akan pentingnya hidup sehat maka mereka akan menghindari kelebihan kolesterol. Oleh karena itu, produk hasil ternak yang rendah kolesterol sangat diperlukan demi kesehatan konsumen. Penggunaaan tepung ganyong yang kaya akan sumber energi dan suplementasi daun Indigofera sp diharapkan dapat menghasilkan telur puyuh yang rendah kolesterol dan dapat dikonsumsi semua orang. Metode perlakuan yang akan digunakan dalam penelitian ini yaitu pemberian Tepung ganyong pada puyuh dengan perlakuan sebagai berikut: R1: Pemberian Ransum Kontrol, R2: Pemberian Ransum Kontrol + tepung ganyong + Daun Indigofera 2.5 %, R3: Pemberian Ransum Kontrol + tepung ganyong + Daun Indigofera 5 % dan R4: Pemberian Ransum Kontrol + tepung ganyong + Daun Indigofera 7.5 %. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan.