Risiko Produksi Susu Sapi Perah pada PT CIFA Indonesia di Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor, Jawa Barat

Abstract

Pembangunan peternakan yang merupakan bagian integral dari pembangunan pertanian mempunyai peranan yang penting dalam kegiatan ekonomi Indonesia. Peternakan sapi perah menghadapi risiko produksi berupa kehilangan susu yang dihasilkan pada setiap periode produksi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi sumber-sumber risiko produksi yang dihadapi oleh perusahaan PT CIFA Indonesia, menganalisis probabilitas dan dampak masing-masing sumber risiko produksi serta merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan untuk mengatasi risiko produksi yang dihadapi oleh perusahaan PT CIFA Indonesia. Metode yang digunakan untuk menghitung probabilitas dan dampak dari sumber risiko adalah z-score dan Value at Risk (VaR). Sumber risiko produksi pada PT CIFA Indonesia adalah penyakit, pakan serta cuaca dan suhu. Berdasarkan probabilitas, sumber risiko yang memiliki probabilitas terbesar adalah sumber risiko penyakit dengan nilai probabilitasnya sebesar 87.49 persen, sumber risiko pakan dengan nilai probabilitasnya sebesar 66.64 persen sedangkan sumber risiko yang memiliki probabilitas terendah adalah cuaca dan suhu dengan nilai probabilitasnya 16.35 persen. Nilai dampak yang disebabkan oleh sumber risiko penyakit sebesar Rp 148 627.52 per bulan, sumber risiko pakan nilai dampaknya sebesar Rp 150 912.58 per bulan, dan sumber risiko cuaca dan suhu nilai dampaknya sebesar Rp 54 715.58 per bulan. Penetapan strategi untuk mengurangi nilai probabilitas dan nilai dampak dari masing-masing sumber risiko yang terjadi pada perusahaan yaitu dengan cara mitigasi dan preventif.