Prospek Telur Ayam Berkhasiat Imunoterapi Terhadap Infeksi Enterobacter Sakazakii pada Balita

Abstract

E. sakazakii adalah bakteri kontaminan pada susu bubuk yang dapat menyebabkan infeksi parah pada balita. Penelitian ini bertujuan untuk menguji prospek pemanfaatan telur ayam sebagai imunisasi pasif mencegah infeksi bakteri patogen Enterobacter sakazakii pada bayi usia di bawah lima tahun (balita). Tahap pertama dilakukan isolasi dan identifikasi dari berbagai sampel yang diduga tercemar E. sakazakii. Bakteri E. sakazakii yang ditemukan dipreparasi dan dijadikan bahan vaksin in-aktif. Vaksin in-aktif disuntikkan kepada ayam petelur dengan interval tertentu. Tahap berikutnya dilakukan pemeriksaan imunoglobulin Y (Ig Y) anti E. sakazakii dalam serum dan kuning telur ayam (mentah dan rebus).