Pemanfaatan abu gosok dan khitosan sebagai upaya peningkatan mutu dan  efesiensi pada pengolahan agar-agar kertas di pameungpeuk, garut jawa barat [Dosen Muda]

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/6682

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Suseno, Sugeng Heri
dc.date.accessioned	2010-04-22T07:37:42Z
dc.date.available	2010-04-22T07:37:42Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/6682
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan mutu dan efesiensi produksi agar-agar kertas yaitu dengan menggunakan abu gosok sebagai pengganti Kalium Hidroksida (KOH) yang berfungsi sebagai penjedal dan khitosan untuk meningkatkan mutu organoleptik dari agar-agar kertas. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa perlakuan abu gosok 30% dan khitosan 0,6% memberikan hasil yang terbaik dalam uji gel strength dibandingkan dengan kontrol, sedangkan pada uji warna dan tekstur tidak berbeda nyata dengan kontrol.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.subject	Bogor Agricultural University (IPB)	id
dc.subject	agar-agar	id
dc.title	Pemanfaatan abu gosok dan khitosan sebagai upaya peningkatan mutu dan efesiensi pada pengolahan agar-agar kertas di pameungpeuk, garut jawa barat [Dosen Muda]	id
Appears in Collections:	Young Lecturer (Dosen Muda)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2004shs_sugen.pdf	Abstract	77.16 kB	Adobe PDF	View/Open
2004shs_sugen.doc	Abstract	16.53 kB	Microsoft Word	View/Open

DSpace JSPUI