Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/64112
Title: | Studi Kinetika Produksi Glukosamin Dalam Watermiscible Solvent dan Proses Separasinya |
Other Titles: | Study on Kinetic and Separation Process of Glucosamine Production in Water-miscible Solvent |
Authors: | Eko Hari Purnomo Azis Boing Sitanggang Dias Indrasti |
Keywords: | Glukosamin non-enzimatis fruktosa |
Issue Date: | May-2013 |
Publisher: | Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian IPB 2012, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat IPB |
Abstract: | Glukosamin (GlcN) umumnya diproduksi melalui hidrolisis eksoskeleton hewan laut dan fermentasi mikroorganisme. Akan tetapi, produksi dengan hidrolisis memiliki keterbatasan pada ketersediaan bahan baku, alergi, maupun kontaminasi lingkungan. Sementara, produksi menggunakan mikroorganisme terbatasi oleh waktu produksi yang lama dan proses pemisahan. Oleh karena itu, pada studi ini produksi GlcN dilakukan secara kimia non-enzimatis antara sumber karbon (fruktosa atau glukosa) dan sumber amonium (campuran amonium asetat dan amonium klorida) dalam metanol dengan asam asetat sebagai buffer. Hasil menunjukkan bahwa fruktosa sebagai sumber karbon dapat membentuk solid GlcN dengan rendemen sebesar 544,79 mg/g karbon. Jumlah rendemen ini jauh lebih besar dibandingkan dengan hasil fermentasi (220 mg/g karbon). Akan tetapi, penelitian lebih lanjut terhadap proses pemurnian GlcN perlu dilakukan. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/64112 |
ISBN: | 978-602-8853-15-6, 978-602-8853-17-0 |
Appears in Collections: | Proceedings |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
Prosiding Seminar Hasil2 Penelitian IPB Eko (Gabung).pdf | 8.11 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.