Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/61804
Title: | Sanitasi dan Higienitas serta Dampaknya terhadap Mutu Ikan dan Pengguna Pelabuhan Perikanan Pantai Lampulo Banda Aceh |
Authors: | Pane, Anwar Bey Lubis, Ernani Rahmah, Alvi |
Keywords: | mutu ikan pelabuhan perikanan sanitasi |
Issue Date: | 2010 |
Publisher: | IPB ( Bogor Agricultural University ) |
Abstract: | Pelabuhan Perikanan Pantai Lampulo merupakan pelabuhan perikanan yang penting di Banda Aceh karena jumlah hasil tangkapan yang didaratkan cukup besar sehingga memerlukan kualitas dan pelayanan pelabuhan yang memenuhi standar seperti sanitasi dan higienitas yang baik. Namun, Pelabuhan Perikanan Pantai Lampulo ternyata memiliki kondisi sanitasi dan higienitas yang masih belum baik, hal ini terlihat dari kondisi tempat pelelangan ikannya yang masih dipenuhi sampah, baik di dalam gedung pelelangan ataupun di daerah sekitarnya seperti di dermaga. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengetahui kondisi aktual dan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap sanitasi dan higienitas tempat pelelangan ikan Pelabuhan Perikanan Pantai Lampulo; mengetahui tingkatan mutu hasil tangkapan yang dijual dan pengaruh sanitasi terhadap mutu ikan; serta mengetahui besaran potensi kerugian dari pengaruh faktor sanitasi dan higienitas yang tidak baik. Analisis dilakukan berdasarkan hasil wawancara dengan responden dan pengamatan dengan pendekatan perhitungan sampah fisik berdasarkan kotak amatan dan pengamatan organoleptik. Hasil analisis menunjukkan bahwa kondisi sanitasi dan higienitas di dermaga dan tempat pelelangan ikan Pelabuhan Perikanan Pantai Lampulo masih buruk, sehingga mempengaruhi mutu hasil tangkapan yang didaratkan. Tingkatan mutu hasil tangkapan khususnya jenis ikan tongkol, tembang, dan teri yang didaratkan masing-masing berada pada kisaran skala organoleptik 6-9, 6-9, dan 6-8 atau pada mutu cukup segar hingga kondisi sangat segar untuk ikan tongkol dan tembang, cukup segar sampai segar untuk ikan teri. Penurunan mutu tersebut menyebabkan kerugian yang dialami per kapal purse seine yaitu berkisar antara Rp 325.000,00 sampai Rp 3.540.000,00 dalam sekali pendaratan. Kerugian yang dialami per nelayan berkisar antara Rp 16.250,00 sampai Rp 118.000,00; dan yang dialami per pedagang berkisar antara Rp 6.700,00 sampai Rp 70.800,00. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/61804 |
Appears in Collections: | UT - Fisheries Resource Utilization |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
C10ara.pdf Restricted Access | fulltext | 4.8 MB | Adobe PDF | View/Open |
Abstract.pdf Restricted Access | Abstract | 279.27 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB I Pendahuluan.pdf Restricted Access | BAB I | 283.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Restricted Access | BAB II | 325.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB III Metodologi.pdf Restricted Access | BAB III | 288.77 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB IV Keadaan Umum.pdf Restricted Access | BAB IV | 1.59 MB | Adobe PDF | View/Open |
BAB V Sanitasi dan Higienitas Dermaga dan ....pdf Restricted Access | BAB V | 2.46 MB | Adobe PDF | View/Open |
BAB VI Tingkatan Mutu Hasil Tangkapan Dominan ....pdf Restricted Access | BAB VI | 303.41 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB VII Kesimpulan dan Saran.pdf Restricted Access | BAB VII | 280.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Cover.pdf Restricted Access | COVER | 296.18 kB | Adobe PDF | View/Open |
Daftar Pustaka.pdf Restricted Access | DAFTAR PUSTAKA | 283.35 kB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | LAMPIRAN | 1.16 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.