Upaya memacu pertumbuhan lean domba pedaging dengan modulasi testosteron endogen menggunakan ekstrak pasak bumi (Eurycoma longifolia Jack)

Abstract

Pasak bumi (Eurycoma longifolia Jack/ELJ) is frequently claimed to increase the expression of masculinity, including induced the lean growth. Bioactive components that play a role in this case was identified as a peptide compounds. The ELJ peptides potentially become a natural ingredients to improve carcass production and quality. The experiment was aim to obtain and characterization peptide extract from root of ELJ, to assess the ability of some protection methods of the peptide in the rumen and to observe the influence of ELJ peptide supplementation on growth, carcass and meat characteristic of rams. The experiment was conducted in three phases. The first phase was extraction and characterization of peptides from ELJ root. Extraction was based on the solubility properties of peptides in the acid-base solution. Characterization of the extract included proximate analysis, electrophoresis and GC-MS. The second phase studied ELJ peptide protection in the in vitro rumen with three methods. These methods were polymeric encapsulation with a primary coat are 2-vinylpyridine+ styrene, hydrophobic encapsulation with stearic acid+beeswax and binding peptide by tannic acid. The third phase was applied to sheep meat. Sixteen rams were divided into 4 treatment groups in the form of ELJ extract suplemented 0, 1.5, 3 mg/kg BW for P0, P1, P2 respectively and LJ100™ 1 mg/kg BW for P3. Observations were made on growth, feed efficiency, body composition, carcass and meat traits. The yield of the extraction from the ELJ root was 0.53% in dry matter with a peptide content of 34.57% and peptide recovery was as much as 8.30%. The resulting peptides have a wide range of bands, but all have a molecular weight below 45 kD. Hydrophobic encapsulation gave the most protective peptide based on organic matter digestibility and NH3 production. There were no significantly differences between treatments on ram growth performance, carcass yields and plasma testosterone level. However, the treatment affected significantly (P<0.05) on Hb, RBC and carcasses composition. The fat weight of dissected carcass of P2 and P3 were significantly lower than P0 (P<0.05) and P1 (P<0.01). Fat reduction occurred in all wholesale cuts and more apparent in the fore saddle. The rams with P2 and P3 treatment had significantly heavier lean weight compared to those with P0 and P1 (P<0.05). ELJ treatment did not have any significant effect on weight of bones, wholesale cuts, noncarcass components and meat properties

Pertumbuhan jaringan otot dalam upaya meningkatkan produksi lean telah banyak diupayakan melalui mekanisme hormonal terutama menggunakan androgen. Penggunaan hormon sintetis atau derivatnya sebagai pemacu pertumbuhan ternak hingga saat ini masih kontroversial karena efek karsinogenik dari residunya. Perolehan manfaat anabolik dari testosteron dapat diupayakan melalui peningkatan produksi testosteron endogen. Testosteron endogen suatu individu dinyatakan dapat meningkat setelah mengkonsumsi preparat alami Pasak Bumi (Eurycoma longifolia Jack/ELJ). Komponen bioaktif yang berperan dalam hal ini telah diidentifikasi merupakan senyawa peptida. Kemungkinan penggunaan peptida ELJ sebagai pemacu pertumbuhan otot ruminansia pedaging akan sangat relevan dan layak untuk dikaji. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan ekstrak peptida akar ELJ dan mengungkap karakteristiknya, mengkaji upaya proteksi peptida ELJ di rumen dengan enkapsulasi dan menguji kemampuan peptida ELJ terenkapsulasi dalam meningkatkan pertumbuhan lean dan efisiensi pakan domba jantan. Penelitian dilakukan dalam 3 tahap. Tahap I adalah ekstraksi dan karakterisasi peptida/protein akar ELJ. Ekstraksi didasarkan pada sifat kelarutan senyawa protein pada suasana asam-basa. Guna memperoleh ekstrak yang optimal, pengaruh ukuran partikel, pH dan lama maserasi diamati. Karakterisasi ekstrak meliputi komposisi kimia ekstrak berdasarkan analisis proksimat dan GCMS, serta bobot molekul peptida/protein dengan elektroforesis. Tahap II, kajian proteksi peptida ELJ di rumen dengan enkapsulasi. Tiga metode proteksi diujikan dalam suasana rumen secara in vitro. Ketiga metode tersebut adalah enkapsulasi polimerik dengan penyalut utama 2-vinylpyridine+styrene, enkapsulasi hidrofobik dengan penyalut utama asam stearat+malam dan pereaksian peptida dengan asam tanat. Pengamatan dilakukan terhadap kecernaan bahan organik dan produksi gas amoniak. Tahap III, uji kemampuan peptida ELJ terenkapsulasi dalam meningkatkan performa pertumbuhan dan karakteristik karkas. Enam belas ekor domba jantan priangan umur ± 1 tahun dengan bobot awal 30.43 ± 1.41 kg dipelihara dalam kandang individual selama 108 hari. Pakan diberikan berupa rumput gajah dan konsentrat. Sebelum pemberian konsentrat setiap pagi, terlebih dahulu diberikan suplemen yang dibedakan atas empat macam, masing-masing untuk empat ekor domba. Keempat macam perlakuan suplemen tersebut adalah P0, P1, P2, dan P3, masing-masing dengan kandungan peptide ELJ 0, 1.5, 3 dan 1 mg/kg bobot badan. Peptida ELJ pada perlakuan P1 dan P2 merupakan hasil ekstraksi sendiri, sedangkan pada P3 merupakan produk komersial mengandung eurypeptide®. Pengamatan dilakukan terhadap kadar testosteron plasma, profil darah, neraca N, pertumbuhan, konversi pakan, komposisi tubuh, kualitas karkas dan sifat fisik daging. Data dianalisis kovariansi dengan bobot tubuh kosong sebagai kovariat bobot karkas dan bobot setengah karkas sebagai kovariat komponen karkas dan potongan komersial.