Aplikasi jaringan saraf tiruan untuk menentukan tingkat ketuaan dan kematangan buah durian dengan metode destruktif dan non-destruktif

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menerapkan model jaringan syaraf tiruan (JST) dalam menduga tingkat ketuaan dan kematangan buah durian dengan metode destruktif dan non-destruktif Untuk mencapai tujuan tersebut, ditentukan sifat fisiko-kimia dan akustik buah durian beserta hubungan antara sifat tersebut selama proses penuaan dan pematangan durian baik untuk buah durian yang rusak maupun tidak rusak

The objective of this study was to develop a neural network model which had the capability to estimate the durian maturity and ripeness using destructive and non-destructive methods. The physico-chemical and acoustic characteristics of durian, and their relationship are determined.