Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Berindeks Glisemik Rendah dalam Pembuatan Produk Pangan untuk Penderita Diabetes Melitus

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5493

Title:	Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Berindeks Glisemik Rendah dalam Pembuatan Produk Pangan untuk Penderita Diabetes Melitus
Authors:	Hartoyo, Arif
Keywords:	Bogor Agricultural University (IPB) Bahan Baku Lokal
Issue Date:	2003
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Tujuan dari penelitian ini adalah memanfaatkan data-data indeks glisemik dari bahan pangan lokal untuk membuat produk pangan yang tepat bagi penderita diabetes melitus yaitu mempunyai respons glukosa yang rendah setelah konsumsi. Bahan pangan lokal yang dipilih adalah garut yang diketahui mempunyai indek glisemik yang rendah yaitu sebesar 14 dengan standar roti tawar (Marsono, 2002).
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5493
Appears in Collections:	Young Lecturer (Dosen Muda)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2003aha_arif.pdf	Ringkasan	83.41 kB	Adobe PDF	View/Open
2003aha_afif.doc	Ringkasan	28.5 kB	Microsoft Word	View/Open

DSpace JSPUI