Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/51577
Title: | Aktivitas polifenol teh sebagai penangkap radikal |
Authors: | Rohdiana, Dadan Widiantara, Tantan |
Issue Date: | 2000 |
Publisher: | Bogor Agricultural University (IPB) |
Abstract: | Aktivitas antioksidan pada teh berhubungan dengan keberadaan katekin. Penelitian aktivitas katekin sebagai antioksidan berkembang. Beberapa penelitian epidemilogis dan farmakologis menunjukkan bahwa katekin mempunyai sebuah aktivitas zat aktif yang kuat. (-)- epigallocatechin gallate (EGCG) and (-)-epicatechin gallate (ECG) adalah katekin-katekin utama pada teh hijau. Senyawa ini mempunyai aktivitas mencegah yang kuat terhadap radikal bebas seperti peroxynitrite, superoxide, hydrogen superoxide and DPPH. Tetapi beberapa percobaan baru-baru ini menunjukkan bahwa katekin teh hijau memainkan peran penting sebagai pro-oxidant pada kondisi tertentu. Ekstrak teh, terutama yang hijau, ekstrak pouchong dan oolong merangsang oksidasi deoxyribose dengan kehadiran Fe3+ dan H202. Ekstrak teh menunjukkan efek ganda pada sistem model yang bergantung pada kemampuan keduanya untuk mengurangi besi dan mencegah oxy-radical. Review ini bertujuan untuk mengeksploitasi kemampuan polyphenols teh hijau sebagai pencegah radikal bebas dan hubungannya dengan antimutagenic and anticarsinogenic. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/51577 |
Appears in Collections: | Faculty of Agricultural Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
dadan rohdiana - 001.doc | doc | 65.16 kB | Microsoft Word | View/Open |
dadan rohdiana - 001.pdf | Full teks | 431.85 kB | Adobe PDF | ![]() View/Open |
dadan rohdiana - 001_abstract.pdf | Abstract | 73.01 kB | Adobe PDF | ![]() View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.