Analisis hubungan sosial ekonomi dengan tingkat kecukupan protein mahasiswa di asrama TPB IPB 2005-2006

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan sosial ekonomi, pengetahuan gizi, dan kebiasaan makan dengan tingkat kecukupan protein mahasiswa di asrama TPB. Secara khusus bertujuan: 1) Menganalisis tingkat pengetahuan gizi masyarakat; 2) Menganalisis kebiasaan makan mahasiswa; 3) Menganalisis preferensi pangan sumber protein mahasiswa; 4) Menganalisis tingkat kecukupan protein mahasiswa; 5) Menganalisis kontribusi pangan sumber protein terhadap total asupan energi manusia; 6) Menganalisis perbedaan konsumsi protein, pengetahuan gizi, kebiasaan makan dan preferensi pangan sumber protein antara mahasiswa laki-laki dan perempuan; 7) Menganalis perbedaan konsumsi energi dan protein pada hari kuliah dan hari libur; dan 8) Menganalisis hubungan antara tingkat kecukupan protein mahasiswa dengan keadaan sosial ekonomi, pengetahuan gizi, dan kebiasaan makan.