Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/43405
Title: | Pengkajian aspek pelabelan dan sanitasi pada industri rumah tangga pangan (IRTP) di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta: |
Authors: | Achmadi, Fauzi |
Keywords: | Industrial system, Small-scale industry, |
Issue Date: | 2009 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Setiap orang berhak mendapatkan pangan yang aman dan layak untuk dikonsumsi. Pemerintah Indonesia wajib memenuhi pangan yang aman bagi rakyatnya. Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) sebagai salah satu penghasil pangan dengan jumlah 780.631 industri (BPS 2005) dan tersebar di pelosok nusantara, harus mendapatkan pembinaan dan pengawasan oleh pemerintah agar produk pangan IRTP aman dikonsumsi. Salah satu kendala yang dihadapi IRTP adalah masalah pelabelan pangan dan masalah sanitasi. Laporan audit sarana IRTP terhadap 4194 sarana IRTP (oleh BPOM RI) tahun 2003-2006 menunjukkan bahwa aspek pelabelan masih dalam kondisi yang tidak sesuai dengan PP Pelabelan Pangan. Sedangkan kondisi praktek sanitasi dilaporkan rata-rata dalam kondisi cukup (selang penilaian terdiri atas Baik, Cukup, dan Kurang) . Informasi tentang kondisi praktek sanitasi ini berbeda dengan informasi dalam Kebijakan dan Program Nasional Keamanan Pangan Industri Rumah Tangga, 2003 yang menyatakan bahwa kondisi praktek sanitasi IRTP masih rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penyebab rendahnya praktek pelabelan IRTP dan mengetahui kondisi sebenarnya praktek sanitasi di IRTP. Tahapan dalam penelitian ini adalah mengkaji peraturan pelabelan, mengakaji materi penyuluhan IRTP, pengumpulan data primer (meliputi data pengetahuan responden tentang pelabelan pangan, data pengetahuan responden tentang sanitasi, data praktek pelabelan pangan IRTP, data praktek sanitasi di IRTP), pengolahan data, pembahasan dan penyusunan rekomendasi. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/43405 |
Appears in Collections: | MT - Professional Master |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
2009fac.pdf Restricted Access | Full Text | 1.22 MB | Adobe PDF | View/Open |
2009fac_abstract.pdf Restricted Access | Abstract | 283.87 kB | Adobe PDF | View/Open |
2009fac_abstract.ps Restricted Access | Postcript | 787.32 kB | Postscript | View/Open |
Bab I.Pendahuluan 2009fac.pdf Restricted Access | Bab I | 283.79 kB | Adobe PDF | View/Open |
Bab II.Tinjauan Pustaka 2009fac.pdf Restricted Access | Bab II | 352.79 kB | Adobe PDF | View/Open |
Bab III.Metode Penelitian 2009fac.pdf Restricted Access | Bab III | 293.83 kB | Adobe PDF | View/Open |
Bab IV.Hasil dan Pembahasan 2009fac.pdf Restricted Access | Bab IV | 537.38 kB | Adobe PDF | View/Open |
Cover 2009fac.pdf Restricted Access | Cover | 283.47 kB | Adobe PDF | View/Open |
Kesimpulan 2009fac.pdf Restricted Access | Penutup | 280.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran 2009fac.pdf Restricted Access | Lampiran | 840.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.