Rancang Bangun Mesin Pasteurisasi Puree

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/42195

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Unadi, Astu
dc.contributor.author	Setyadjit
dc.contributor.author	Sukasih, Ermi
dc.date.accessioned	2010-12-17T02:36:31Z
dc.date.available	2010-12-17T02:36:31Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/42195
dc.description.abstract	Proses pasteurisasi berpereanan penting dalam memperpanjang umur simpan produk. Peralatan pasteurisasi yang ada di pasaran saat ini masih bemkuran besar dengan harga yang mahal. Alat pasteurisasi sederhana untuk skala rumah tangga namun menghasilkan mutu pureelsari buah yang baik sangat dibutuhkan. Pasteuriser yang telah didesain ini (tipe Pt 1) telah digunakan untuk memproduksi puree oleh CV. PU, sebuah UKM di Cirebon. Kinerja pasteuriser ini cukup baik untuk buah mangga, jeruk nipis, strawberry, dan sirsak. Sedangkan jambu biji masih menyebabkan kemacetan pada pompanya.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Rancang Bangun Mesin Pasteurisasi Puree	id
dc.title.alternative	Prosiding Seminar Nasional Teknologi Inovatif Pascapanen untuk Pengembangan Industri Berbasis Pertanian	id
Appears in Collections:	Proceedings

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
prosiding seminar teknologi inovatif pasca panen13.pdf	Proceedings	597.28 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI