Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Konsumsi Gizi Pasien Rawat Nginap Pada Beberapa Kelas Perawatan (Studi Kasus di Rumah Sakit Husada)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari rangkaian kegiatan penyelenggaraan makanan, ketersediaan, konsumsi, tingkat konsumsi, dan kontribusi energi, protein, Fe, vitamin A dan vitamin C pada pasien rawat nginap di Rumah Sakit (RS) Husada, Jakarta. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data kegiatan penyelenggaraan makanan, konsumsi makanan, identitas responden, dan data respon pasien terhadap makanan yang disajikan.