Deteksi dan Uji Toksisitas LC50 Senyawa Aflatoksin B1, B2, G1, G2 pada Kacang Tanah (Arachis hypogaea L)

Abstract

Aflatoksin ialah suatu senyawa hasil proses metabolisme kapang Aspergillusflavus yang tumbuh pada kacang tanah yang tidak dikeringkan dengan baik. Aflatoksin jika dikonsumsi dalam jangka panjang dan jumlah yang banyak bisa menyebabkan kanker hati, sirosis hati, karsinoma, hepatitis kronik, jaundice, gangguan penyerapan makanan, gangguan pencemaan dam imunosupresif. Penelitian ini bertujuan mendeteksi kandungan senyawa aflatoksin B1, B2, GI dan G2 pada sepuluh sampel kacang tanah yang tersebar di beberapa pasar kawasan Bogor, Tangerang dan Depok dengan metode kromatografi lapis tipis, yang kemudian dilanjutkan dengan melakukan uji toksisitas LC50 pada ekstrak kasar kacang tanah yang mengandung aflatoksin.