Kapsulasi Ekstrak anggur Laut (Caulerpa Recemosa) Sebagai Sumber Antioksidan Alami

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36481

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ahdyanti, Sri
dc.contributor.author	Pia, Sereli
dc.contributor.author	Dwihandita, Nia
dc.contributor.author	Pambayu, Sabda Aji
dc.contributor.author	Luhur, Ferry Arbito
dc.date.accessioned	2010-08-09T08:21:17Z
dc.date.available	2010-08-09T08:21:17Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36481
dc.description.abstract	Senyawa antioksidan sebagai bentuk pertahanan tubuh terhadap bahaya radikal bebas yang sangat baik dikonsumsi adalah antioksidan alami. Salah satu alternatif sumber antioksidan alami adalah anggur laut (Caulerpa racemosa). Aplikasi teknologi kapsulisasi dapat digunakan untuk memperoleh sumber antioksidan alami yang praktis dikonsumsi oleh masyarakat luas. Keberadaan senyawa antioksidan dapat diketahui melalui uji DPPH (I,]-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Anggur laut kering diekstrak dengan etil asetat kemudian aktivitas antioksidan ekstrak diberi perlakuan dengan kapsulisasi dan tanpa kapsulisasi. Konsentrasi larutan sampel untuk uji DPPH yang digunakan adalah 100, 150, 200, 250, 300, 350, dan 400 ppm. Pengukuran aktivitas antioksidan dilakukan dengan spektrofotometer UV-Vis panjang gelombang 517 nm.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kapsulasi Ekstrak anggur Laut (Caulerpa Recemosa) Sebagai Sumber Antioksidan Alami	id
Appears in Collections:	PKM - Penelitian

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
kapsulisasi ekstrak anggur laut.pdf	PKM Penenlitian	948.35 kB	Adobe PDF	View/Open
kapsulisasi ekstrak anggur laut_abstract.pdf	PKM Penenlitian	243.21 kB	Adobe PDF	View/Open
kapsulisasi ekstrak anggur laut_abstract.ps	PKM Penenlitian	507.48 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI