Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32795
Title: | Uji aktivitas antioksidan senyawa klorofil daun katuk (Sauropus androgynous) |
Authors: | Nurlaela, Ela Sutanto, Faiz Rininta, Nindy Komariah, Siti |
Issue Date: | 2008 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Kandungan gizi terbaik pada sayuran terdapat pada pigmen hijau atau zat hijau daun yang dikenal dengan klorofil. Klorofil diduga dapat berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan merupakan zat yang mempunyai fungsi berlawanan dengan zat oksidan. Zat oksidan atau yang dikenal dengan nama radikal bebas merupakan atom atau molekul yang sifatnya sangat tidak stabil sehingga untuk memperoleh pasangan elektron senyawa ini sangat reaktif dan merusak jaringan. Antioksidan dinyatakan sangat kuat jika nilai ICso kurang dari 50 ppm. Hal itu terlihat dari nilai ICso dari BHT yaitu 17.4237 ppm. Nilai ICso yang didapatkan dari persamaan kurva hubungan logaritma konsentrasi klorofil a terhadap %inhibisi ~tioksidan adalah sebesar 7.2141 x loz2 ppm sedangkan klorofil b sebesar 5.3100 x 10" ppm. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32795 |
Appears in Collections: | PKM - Penulisan Ilmiah |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
uji aktivitas anti oksida.docx | 2.31 MB | Microsoft Word XML | View/Open | |
uji aktivitas anti oksida.pdf | 2.01 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.