Extrasi Pektin dari Pulp Kopi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32330

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Rasyid, Harun Al
dc.date.accessioned	2010-07-12T07:09:10Z
dc.date.available	2010-07-12T07:09:10Z
dc.date.issued	1986
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32330
dc.description.abstract	Tujuan penelitian ini adalah mempelajari ekstraksi dan mutu pektin pulp kopi. Untuk mendapatkan kondisi ekstraksi terbaik dicobakan tiga faktor perlakuan, yaitu suhu ekstraksi, lama ekstraksi dan pH larutan pengekstrak. Masing-masing faktor terdiri dari tiga tara f , yaitu suhu ekstraksi 80°c, 87.5'~ dan 95'~; lama ekstraksi 45 menit, 52.5 menit dan 60 menit s e r t a pH larutan pengekstrak 2.00, 2.25 dan 2.50. Parameter yang diamati terhadap pektin yang diperoleh adalah rendemen, kadar asam anhidrouronat, kadar metoksil dan vis - kositas relatif . Rnncangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lenglsap dengan percobaan Faktorial.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Extrasi Pektin dari Pulp Kopi	id
Appears in Collections:	UT - Agroindustrial Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F86HAR.pdf Restricted Access	Full Text	2.42 MB	Adobe PDF	View/Open
F86HAR_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	199.56 kB	Adobe PDF	View/Open
F86HAR_abstract.ps Restricted Access	Abstract	479.49 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI