Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Ayam Broiler yang Diberi Pakan dengan Penambahan Tepung Daun Sambiloto

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan jumlah penduduk terbesar ketiga setelah Cina dan India. Jumlah penduduk yang besar ini merupakan sumber daya potensial untuk pemasaran hasil ternak. Produk peternakan merupakan bahan pangan yang mewah dan merupakan bahan pangan yang penting dalam hal pemenuhan gizi masyarakat. Salah satu alternatif yang memungkinkan dengan melakukan budidaya ayam broiler, karena selain memerlukan waktu yang relatif cepat juga memerlukan luasan kandang/lahan yang relatif kecil. Upaya ini perlu didukung oleh adanya terobosan baru agar tingkat pertumbuhan ayam broiler semakin tinggi sehingga dapat memenuhi permintaan protein (daging) yang semakin tinggi.