Persamaan Lokta-Volterra untuk Menduga Pertumbuhan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus dalam Biakan Murni dan Campuran pada Proses Pembuatan Yoghurt

Abstract

Karya ilmiah ini hartqjuan untuk memhandingkan tiga huah matode yang digunakan untuk membandingkan tiga paramater model pertumhuhan hakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptacocrus thermophilus dalam biakan murni pada proses pambuatan yoghurt. Selanjutnya dengan metode Isocline dan anak panah, nilai-nilai dugaan parameter yang diperoleh digunakan untuk mengetallui hentuk interaksi kedua hakteri dalani hiakan campuran. Adapun metode yang dihandingkan adalah metode Aproksimasi, Pelinzaran, dan Non0 Linear SAS.