Sistem Pengembangan Agroindustri Skala Kecil Produk Hortikultura Sayuran

Abstract

Dalarn pengernbangan industri sayuran serniolah diperlukan strategi dengan kebijakan yang rnencakup kesatuan sistern, sebagai langkah awal untuk rnenurnbuhkan industri baru dan rnernpertahankan industri yang telah ada. Kornoditi sayuran rnerupakan bahan baku yang rnudah rusak (perisable), rnaka faktor pengendalian lingk9rlqan saat pasca panen, pengolahan hingga pernasaran rnernegang peranan penting dalar? rangka rnenjaga rnutu dan kesegaran. Pengernbangan industri sayuran serniolah dapai dicapai dengan rnernperkuat posisi pada peluang yang rnasih dapat dirnasuki, rnengidentifikasi faktor perturnbuhan yang rnenurun, rnelakukan investasi pada kornoditi sayuran bersegrnen pasar rnenarik, dan rneningkatkan produktivitas perasahaan.