Hubungan antara Bobot Irisan Bahu, Daerah atas Bahu, Leher dan Komponennya dengan Bobot Karkas dan Komponenenya pada Kambing Peranakan Etawah Jantan Bergigi Seri Tetap Dua

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Daging dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Petarnakan, Institut Pertanian Bogor, pada bulan April dan Mai 1984. Tujuan Panelitian adalah untuk mampelajari hubungan antara bahu, daerah atas bahu, lahar dan komponennya masing- masing dangan bobot karkae dan komponannya, pada kambing Peranakan Etawah jantan bergigi sari tatap dua. Hubungan antara bobot daging bahu (DB), tulang bahu (TB), daarah atas bahu (BT) dan daging daarah atas bahu (DT) dengan bobot karkas mampunyai nilai koefisien koralasi sebesar 0.87, 0.87, 0.86 dan 0.82 (PLO.Ol). Nilai koefisien koralasi terkecil adalah hubungan antara bobot lemak daerah atas bahu (LT) dangan bobot karkas (0.18).