Pengaruh Pelapisan Chitosan dan Jenis Kemasan terhadap Kualitas dan Daya Simpan Stroberi (Fragaria ananassa)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelapisan chitosan dan jenis kemasan terhadap kualitas dan daya simpan stroberi (Fragaria ananassa) varietas Sweet Charlie. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Produksi Tanaman dan RGCI, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Waktu pelaksanaan adalah bulan Juli sampai dengan Agustus 2009. Rancangan acak lengkap faktorial dua faktor digunakan dalam penelitian ini. Pelapisan chitosan dengan konsentrasi 0%, 1% dan 2% adalah faktor pertama dan jenis kemasan yaitu styrofoam dan plastik Mika (PVC) adalah faktor kedua. Percobaan dilakukan dengan tiga kali ulangan.