1. IPB Scientific Repository
  2. IPB's Books
  3. Proceedings
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26534
Title: Peningkatan Mutu Bawang Goreng dengan Penggunaan Beberapa Taraf Bahan Pencampur
Other Titles: Seminar Nasional Teknologi Pangan
Authors: Anas, Yuliar
Hamzah, Nurhaida
Issue Date: 1997
Publisher: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract: Penelitian tentang peningkatan mutu bawang goreng dengan penggunaan beberapa taraf bahan pencampur bertujuan untuk mendapatkan tingkat penambahan bahan pencampur yang tepat sehingga dihasilkan bawang goreng yang renyah mempunyai aroma dan rasa yang khas sebagai bumbu masakan.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26534
Appears in Collections:Proceedings

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Seminar_Nasional_Teknologi_Pangan-29.pdfProsiding1.13 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.