Sendawa dalam Makanan

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26530

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Winarno, F.G.
dc.date.accessioned	2010-06-01T04:36:59Z
dc.date.available	2010-06-01T04:36:59Z
dc.date.issued	1982
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26530
dc.description.abstract	Sendawa merupakan bahan kimia yang digunakan sebagai bumbu dalam pembuatan korned, sosis, ham dan "meat tenderizer". Di pasaran, sendawa juga disebut salpeter dan chili - salpeter. Bahasa Kimianya dikenal sebagai garam kalium nitrat atau natrium nitrat.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Sendawa dalam Makanan	id
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F.G.Winarno_Sendawa dalam makanan.pdf	Publications	186.66 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI