1. IPB Scientific Repository
  2. Dissertations and Theses
  3. Undergraduate Theses
  4. UT - Faculty of Agricultural Technology
  5. UT - Agroindustrial Technology
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/24122
Title: Pendugaan Masa Simpan Jamur Merang Produk Blansir Dan Pikel Dalam Kemasan Plastik Dengan Model Arrhenius
Authors: Noviawati, Eka
Issue Date: 2002
Publisher: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract: Jamur merang (Valvariella valvacea) mcrupakan komoditi hasil pertanian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan pangan. Hal ini disebabkan karena jamur merang memiliki rasa yang enak, flavour yang khas, kaya akan protein, mineral dan vitamin serta memiliki nilai ekonomi yang tinggi.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/24122
Appears in Collections:UT - Agroindustrial Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
F02eno_abstract.pdf
  Restricted Access		Abstract838.64 kBAdobe PDFView/Open
F02eno.pdf
  Restricted Access		Full Text3.53 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.